自制月饼冷藏可以放多久?

自制月饼冷藏能保存5到7天。月饼含糖油较多，容易变质，建议用保鲜盒密封好再放冰箱。豆沙、莲蓉等馅料月饼保质期短，而蛋黄、肉类月饼更易坏。如果月饼表面开始发黏或异味，就不能吃了。

冷藏保存技巧

月饼冷藏前要完全放凉，避免水汽导致变质。最好分装保存，避免串味。冷藏取出后要尽快吃完，不要反复解冻。冰皮月饼冷藏不超过3天，口感会变硬。想延长保存时间，可以用真空包装后冷冻，能放1个月。