磁石吸不住哪种不锈钢?

磁石吸不住奥氏体不锈钢，比如304和316型号。这类不锈钢含铬和镍，形成稳定奥氏体结构，无磁性。铁素体不锈钢如430能被磁石吸住，因为含铁较多。马氏体不锈钢如420既有磁性也有硬度。磁石测试只能初步判断，准确检测需专业仪器。

不锈钢磁性的原理

不锈钢是否带磁取决于内部晶体结构。奥氏体不锈钢经高温处理后形成无磁组织，即使加工后也不易磁化。铁素体不锈钢在常温下就有磁性，马氏体不锈钢淬火后磁性增强。厨房刀具多为马氏体不锈钢，既有磁性又耐腐蚀。