发酵好的雪莲子存放冰箱需要盖盖子吗?

发酵好的雪莲子需要盖盖子存放。冰箱环境干燥，敞开容易让雪莲子表面变干或吸收异味。用保鲜膜或密封盒盖好，能保持湿润和风味。如果泡发后未用完，也要盖好放冰箱，避免串味或变质。冷藏时最好放在冰箱中层，温度稳定。

存放注意事项

雪莲子泡发后最多冷藏存放3天，超过时间容易滋生细菌。存放时不要和其他气味重的食物放一起，比如洋葱或海鲜。每次取用后要立即盖好，减少暴露时间。如果发现雪莲子发黏或有酸味，说明已经变质，不能食用。