甘蔗汁保鲜可以保存多久?

甘蔗汁保鲜时间很短，常温下只能放4到6小时。高温天气会加速变质，2小时就开始变酸。冰箱冷藏能延长到24小时，但最好当天喝完。甘蔗汁含糖量高，容易滋生细菌。开封后要密封保存，避免空气进入。榨汁时用的刀具和容器要干净，否则会缩短保鲜时间。

甘蔗汁变质的迹象

甘蔗汁变酸、变浑浊就不能喝了。表面出现气泡或异味说明已经坏了。颜色变深或分层也是变质的表现。新鲜甘蔗汁闻起来有清甜香味，变质后会有酸臭味。夏天买甘蔗汁要选现榨的，喝不完要立刻放冰箱。甘蔗汁加热可以杀菌，但会影响口感和营养。