角瓜和西葫芦的区别在哪 角瓜和西葫芦的区别?

角瓜和西葫芦都属于葫芦科蔬菜，外观相似，但品种不同。角瓜形状较长，表皮光滑，颜色多为浅绿或白色；西葫芦较短粗，表皮有棱纹，颜色深绿。角瓜水分少，口感偏粉；西葫芦水分多，口感脆嫩。两者用途也有差异，角瓜适合炖煮，西葫芦适合清炒或生食。

区别

角瓜：角瓜外形细长，表皮光滑无棱，颜色偏浅，常见白色或淡绿色。果肉较紧实，水分含量中等，口感偏粉糯，适合长时间烹饪，如炖汤或做馅料。成熟后果皮变硬，种子较大。角瓜产量较高，耐储存，适合家庭长期食用。

西葫芦：西葫芦外形短粗，表皮有明显的棱纹，颜色深绿或墨绿。果肉水分充足，口感脆嫩，适合快炒或凉拌。成熟后果皮依然柔软，种子较小。西葫芦生长周期短，鲜嫩多汁，适合夏季食用，营养更易吸收。