烤披萨能用不锈钢烤盘吗?

能用不锈钢烤盘烤披萨，但要注意方法。不锈钢烤盘导热快，容易烤焦底部，建议先预热烤盘再放披萨。可以在烤盘上刷油或铺烘焙纸防粘。烤制时多观察，避免过度上色。不锈钢烤盘适合薄底披萨，厚底披萨可能受热不均。

不锈钢烤盘的使用技巧

烤披萨前把烤盘放在烤箱里预热10分钟，这样底饼更脆。披萨面团要提前回温，避免冷面团接触热烤盘导致变形。出炉后别急着切，等披萨稍微冷却再切能保持完整。不锈钢烤盘用完要趁温热时清洗，食物残渣容易擦掉。