西瓜冷冻了之后还能吃吗?

西瓜冷冻后可以吃，但口感会变差。冷冻会让西瓜细胞破裂，解冻后出水多，质地变软，甜味变淡。整颗冷冻的西瓜很难恢复原状，建议切块冷冻。冷冻西瓜适合做冰沙或甜品，直接吃味道不如新鲜西瓜。如果西瓜已经变质，有异味或发霉，冷冻后也不能吃。

冷冻西瓜的保存方法

西瓜冷冻前要擦干水分，用保鲜膜密封。冷冻时间不宜超过1个月，时间越长风味流失越多。解冻时最好放冰箱冷藏室慢慢解冻，避免室温解冻滋生细菌。冷冻西瓜颜色会变深，但营养基本不变。如果西瓜有籽，冷冻前最好去籽，否则口感更差。