新鲜罗汉果放入急冻可以保存多久?

新鲜罗汉果放入急冻可以保存6到12个月。急冻能锁住果肉的营养和水分，防止变质。保存时建议用密封袋或保鲜盒装好，避免串味。急冻后的罗汉果颜色和口感变化不大，但果肉会变软。解冻后适合泡水或煮汤，风味依然浓郁。

急冻保存技巧

急冻前不要清洗罗汉果，表面的水分会形成冰晶。整颗急冻比切块更好，减少氧化。急冻温度最好保持在零下18度以下。存放时不要频繁取出解冻，以免影响保质期。急冻后的罗汉果果核可以单独取出晒干，泡茶时使用。