一碗米饭的能量能走多远?

一碗米饭大约含200千卡热量，足够一个成年人步行5公里或慢跑2公里。如果用来维持基础代谢，这些能量能支撑人体4小时不动。米饭中的碳水化合物转化为葡萄糖后，大脑每小时消耗约5克，一碗米饭可供应8小时。运动员吃下后能完成一场马拉松比赛的三分之一路程。

能量转换的秘密

人体将米饭能量转化为动能时，效率只有25左右。剩余热量以体温形式散失，相当于点亮一盏40瓦灯泡2小时。消化米饭本身也要消耗能量，约占米饭热量的10。米饭吃多时，多余能量会储存在肝脏或转化为脂肪，每积累7700千卡就能增重1公斤。