15块自助餐有多少利润?

15块自助餐的利润取决于成本控制。食材、人工和水电是主要开销。如果食材成本控制在5元，人工水电3元，每份毛利约7元。一天卖出100份，毛利可达700元。扣除租金和其他杂费，净利润可能在200到400元。薄利多销，靠走量赚钱。

利润影响因素

自助餐的利润受客流量影响大。位置好、人流量高，销量自然上去。食材选择也很关键，土豆、萝卜等便宜蔬菜占比大，成本就低。高峰时段人多，平时段空位多，整体利润会被拉低。节假日生意好，利润能翻倍。