纯正的阿胶怎么样?

纯正阿胶由驴皮熬制而成，质地硬脆，断面光滑，颜色呈棕褐色。优质阿胶气味清香，遇热会变软，能拉出细丝。市面上常见阿胶块、阿胶糕和阿胶枣等制品。挑选时注意查看配料表，避免添加过多糖分或淀粉。真阿胶价格较高，假货常用猪皮或牛皮冒充，需谨慎购买。

阿胶的功效

阿胶能补血养气，适合面色苍白、手脚冰凉的人群。女性经期食用可缓解贫血症状，老人适量食用能增强体质。阿胶可直接烊化服用，也可加入红枣、桂圆一同炖煮。每天食用5-10克即可，过量可能引起消化不良。脾胃虚弱者不宜多吃，感冒发烧时应暂停食用。