甘蓝菜怎么做好吃,甘蓝菜和包菜的区别?

甘蓝菜清炒或凉拌都很好吃。清炒时加蒜末和少许盐，快速翻炒保持脆嫩；凉拌用盐腌出水，加醋、糖和辣椒油，清爽开胃。还可以做甘蓝卷，用叶片卷上肉馅蒸熟，蘸酱油吃。

区别

甘蓝菜：叶子颜色偏深绿，表面有褶皱，质地较硬，适合炒、凉拌或做馅。口感脆嫩带点甜味，营养丰富，含维生素C和膳食纤维。

包菜：叶子颜色浅绿，叶片紧实呈球形，质地较软，适合炖汤、做馅或腌制。口感爽脆，水分多，常用来做酸菜或炒肉。