豌杂面和担担面区别?

豌杂面和担担面都是四川特色面食，但风味和配料差异明显。豌杂面以豌豆泥和杂酱为主，口感绵密咸香；担担面则用肉末、花生碎和辣椒油，味道麻辣浓郁。前者偏厚重，后者更爽口，适合不同口味偏好。

区别

豌杂面：主要原料是豌豆泥和杂酱，面条较粗，拌料后呈深褐色。豌豆泥提供细腻口感，杂酱用猪肉丁和豆瓣酱炒制，整体咸香浓郁。分量足，适合喜欢浓郁酱香的人，常配青菜提味。

担担面：以细面条打底，浇头是肉末、花生碎和辣椒油，撒葱花增香。调料包括花椒面、芝麻酱，麻辣味突出，油亮红润。分量少但层次丰富，适合追求刺激口感的人，常作为小吃或快餐。