牛杂跟麻辣烫的区别?

牛杂和麻辣烫都是热辣美食，但牛杂主要用牛的内脏如牛肚、牛肠等炖煮，味道浓郁；麻辣烫则是多种食材如蔬菜、豆制品、肉类等用麻辣汤底涮煮，选择更丰富。

区别

牛杂：以牛的内脏为主料，经过长时间炖煮，口感软烂入味，香料味突出，常见于卤味或炖锅形式，分量固定，搭配萝卜或豆腐吸收汤汁。

麻辣烫：食材种类多样，包括蔬菜、豆制品、肉类等，顾客自选后用麻辣汤底快速涮煮，汤底可调辣度，吃法灵活，分量按需添加，适合搭配米饭或单独食用。