抄手和馄饨有什么不同?

抄手和馄饨都是皮包馅的面食，但形状和吃法不同。抄手皮更薄，馅料更细腻，常做成元宝状，适合煮汤或拌红油吃；馄饨皮稍厚，馅料更扎实，多为小方形，可煮汤、煎炸或蒸着吃。

区别

抄手：皮薄如纸，几乎透明，包裹的肉馅细腻多汁，煮汤时皮易熟，口感滑嫩。四川红油抄手最出名，辣中带麻，一口一个。形状像元宝，寓意吉祥。馅料比例约7分肉3分水，吃起来软糯不柴。

馄饨：皮稍厚有韧性，馅料扎实，常混入蔬菜或虾仁。上海小馄饨皮小馅少，汤清味鲜；广东云吞馅大皮韧，配竹笋和虾。可汤食、煎成锅贴或蒸成烧卖。馅料比例约5分肉5分菜，口感丰富有嚼劲。