番薯和地瓜是不是一样的?

番薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。在中国南方多叫“番薯”，北方则习惯称“地瓜”，两者指的是同一种块茎作物。

区别

番薯：这个名称更常见于南方地区，比如广东、福建等地。番薯的表皮颜色多为红褐色或紫色，果肉呈黄色或白色，口感偏甜，适合蒸煮或烤着吃。它的藤蔓细长，叶子呈心形，生长周期约3-4个月。

地瓜：北方人更常用这个称呼，比如山东、河北等地。地瓜的表皮颜色较浅，多为淡黄色或浅红色，果肉多为白色，口感粉糯，常用来炖汤或做粥。它的藤蔓较粗壮，叶子边缘有锯齿，生长期稍长，约4-5个月。