蚕豆和菜豆有什么区别呢?

蚕豆和菜豆都是常见的豆类，但外形和用途不同。蚕豆颗粒较大，表面有深色斑点，适合炒菜或煮汤；菜豆颗粒较小，颜色偏绿，常用来做蔬菜或腌制。

区别

蚕豆：形状扁平，像个小月牙，长度约2厘米，外壳较硬。剥开后里面的豆子呈淡绿色，口感软糯，适合红烧或油炸。蚕豆含蛋白质较多，但纤维较粗，老人小孩吃时要煮烂。

菜豆：形状圆润，像小拇指大小，长度约1厘米，外壳薄而光滑。颜色翠绿，口感清脆，常用来清炒或做泡菜。菜豆水分多，纤维细，容易消化，适合凉拌或快炒。