冻干榴莲和新鲜榴莲的区别?

冻干榴莲是经过低温冷冻干燥技术处理的水果，保留了榴莲的香味和营养，但口感变得酥脆。新鲜榴莲则是直接采摘的果实，水分充足，口感软糯香甜，但保质期较短。

区别

冻干榴莲：这种榴莲经过脱水处理，重量只有新鲜榴莲的3分之1左右。吃起来像薯片一样嘎嘣脆，方便携带和储存，开袋即食。营养方面，维生素和矿物质基本保留，但水分流失较多，糖分浓度更高。适合当零食或泡水喝。

新鲜榴莲：水分含量超过60%，果肉饱满多汁，口感绵密香甜。需要冷藏保存，常温下2-3天就会变质。剥开后最好当天吃完，否则容易滋生细菌。糖分含量较低，膳食纤维丰富，更适合直接食用或做甜品。