瓠子瓜和西葫芦的区别?

瓠子瓜和西葫芦虽外形相似，但属于不同品种。瓠子瓜细长，表皮光滑，颜色偏绿，适合炒菜或做汤；西葫芦较粗短，表皮有棱沟，颜色偏浅绿，常用于煎炒或烘焙。瓠子瓜口感更脆嫩，西葫芦则水分多，肉质稍软。两者营养相近，但瓠子瓜更适合清炒，西葫芦更适合做馅料。

区别

瓠子瓜：细长条形，长度约30厘米，表皮光滑无棱，颜色深绿，肉质脆嫩，味道清香。适合快炒或煮汤，烹饪后保持爽脆口感。种子较小，可食用部分多。常见于南方市场，夏季上市。

西葫芦：粗短圆柱形，长度约20厘米，表皮有5条明显棱沟，颜色浅绿带花纹，肉质多汁，味道清淡。适合煎、烤或做馅料，烹饪后口感软糯。种子较大，需去除。北方种植广泛，春秋两季均有。