苦瓜的种类和区别?

苦瓜根据外形和口感主要分为长苦瓜和短苦瓜两种类型。长苦瓜细长，表皮光滑，苦味较淡；短苦瓜粗短，表面有瘤状突起，苦味更重。两者在烹饪和药用上各有特点。

区别

长苦瓜：长度约30厘米，颜色翠绿，肉质较厚，苦味适中，适合清炒或凉拌。含水量高，口感脆嫩，夏季食用较多。种植周期约80天，产量较高，市场价格稳定。

短苦瓜：长度约15厘米，表皮深绿带瘤状凸起，肉质薄，苦味浓烈，常用于煲汤或泡菜。耐储存，可存放7天左右。生长周期短，约60天成熟，但产量较低，价格稍贵。