空心菜和红薯叶一样吗?

空心菜和红薯叶不一样。空心菜是旋花科植物的茎叶，常见于南方，茎中空，口感脆嫩。红薯叶是旋花科植物的叶子，红薯的副产品，叶片宽大，口感稍软。两者科属相同，但部位和形态差异明显。

区别

空心菜：茎秆细长，中空如管，叶片呈箭头状，颜色翠绿。适合清炒或煮汤，烹饪时间短，保持脆爽。每100克含水分90克左右，热量低，约20千卡。生长周期短，30天可采收，适合水培或土培。

红薯叶：叶片宽大呈心形，叶柄粗壮，颜色深绿。需长时间烹煮，口感软糯。每100克含水分85克，热量约25千卡，富含维生素A和钙。红薯收获后采摘，产量高，耐储存。