玉米生霉粒和霉变粒的区别?

玉米生霉粒和霉变粒都是受霉菌污染的玉米，但污染程度不同。生霉粒表面刚开始出现霉点，内部未完全变质；霉变粒则霉菌深入内部，玉米已腐败变质，不能食用。

区别

玉米生霉粒：表面有少量白色或绿色霉斑，玉米粒整体较硬，闻起来有轻微霉味。这种玉米可通过挑除霉斑后少量食用，但需彻底清洗。生霉粒的污染范围小，通常只有几粒玉米受影响，营养价值损失不大。

玉米霉变粒：霉菌已扩散到玉米内部，玉米粒变软、发黑，有刺鼻酸臭味。这种玉米含有大量毒素，食用后会导致呕吐、腹泻。霉变粒污染范围广，整袋玉米都可能受影响，必须全部丢弃，不能处理后再食用。