青萝卜与白玉菜的区别?

青萝卜表皮青翠，肉质脆嫩，适合凉拌或炖汤；白玉菜叶片洁白如玉，口感清甜，常用于炒菜或做汤底。

区别

青萝卜：根部粗壮，表皮光滑，颜色从绿到白渐变。水分含量高，生吃清爽微辣，熟后软糯。富含维生素C和膳食纤维，热量较低。适合凉拌、腌制或炖肉，能去腥增香。储存时需阴凉干燥，可存放1个月左右。

白玉菜：叶片层层包裹，中心嫩黄，整体呈乳白色。口感脆嫩带甜，纤维少，易熟炒。含有多种维生素和矿物质，钙含量较高。适合快炒、涮火锅或做馅料，烹饪时间不宜过长。保鲜需冷藏，3天内食用最佳。