日料店的鳗鱼和超市的鳗鱼一样吗?

日料店的鳗鱼和超市的鳗鱼不一样。日料店的鳗鱼现点现做，外皮焦脆，肉质软嫩，酱汁浓郁，搭配米饭或配菜食用。超市的鳗鱼多为预包装冷冻品，回家加热即可，口感偏干，酱味较淡，适合简单料理。

区别

日料店的鳗鱼：选用新鲜活鳗现杀现烤，炭火慢烤让外皮微焦，内汁饱满，酱汁秘制，每条约200克，搭配特制米饭或小菜，价格在80元到150元一份。

超市的鳗鱼：多为工厂加工的冷冻鳗鱼，解冻后加热即可食用，肉质偏硬，酱味较淡，每包约150克，价格在30元到60元，适合家庭快速料理。