蓝标红标糖粉什么区别?

蓝标糖粉和红标糖粉的主要区别在于用途和成分。蓝标糖粉含有玉米淀粉，适合做糖霜和装饰；红标糖粉纯度更高，主要用于烘焙和甜点制作。

区别

蓝标糖粉：含有约5%的玉米淀粉，质地偏粗，适合用来制作糖霜、装饰蛋糕表面。它的甜度适中，不容易结块，但溶解速度较慢，常用于需要保持形状的甜点。

红标糖粉：纯度接近100%，质地细腻，溶解速度快，适合用于烘焙、制作奶油霜或调色。它的甜度更高，容易吸收水分，不适合长时间暴露在空气中，否则容易结块。