酪蛋白和奶酪的区别?

酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，约占牛奶蛋白质的80%，常被用于制作蛋白粉和营养补充剂。奶酪则是通过牛奶发酵凝固后制成的乳制品，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，可直接食用。

区别

酪蛋白：以粉末形式为主，溶解后无味，适合添加到饮品或食物中补充蛋白质。它消化速度较慢，能为身体提供持续的能量，常用于健身人群的营养补充。每100克酪蛋白粉约含80克蛋白质，脂肪含量低于5克。

奶酪：质地较硬或软，具有浓郁的风味，可直接作为零食或配料使用。制作过程中会添加盐和发酵剂，钠含量较高，每100克奶酪约含700毫克钠。奶酪保存期较长，酪蛋白粉开封后需尽快食用以防变质。