白术怎样区别真假?

白术的真假可以通过观察外形、气味和质地来辨别。真白术表面黄褐色，有瘤状突起，断面黄白色，气味清香，质地坚实。假白术表面颜色不均，气味淡或刺鼻，断面粗糙，质地松软。购买时建议选择完整、无虫蛀的药材，并选择正规渠道。

区别

真白术：表面呈黄褐色或灰黄色，有不规则瘤状突起，质地坚实，断面有菊花纹，气味浓郁带甜味，嚼之微苦后回甘。长度约5-12厘米，直径2-4厘米，重量适中，手感沉实。存放后香气不变，颜色自然。

假白术：表面颜色暗淡或发黑，无瘤状突起，质地松软易折断，断面呈灰白色或黄褐色，气味淡薄或有刺鼻酸味。长度较短，直径不均，重量较轻，手感轻飘。存放后易发霉或变色，品质较差。