隧道炉和平板炉烘烤的区别是什么?

隧道炉和平板炉都是烘烤设备，但结构和工作方式不同。隧道炉像一条长通道，产品通过传送带持续移动完成烘烤，适合大批量生产。平板炉则是固定式烤盘，产品放在架上分批烘烤，适合小批量或精细操作。

区别

隧道炉：长度可达数米，产品在传送带上匀速前进，烘烤时间由速度控制。每小时能处理几百件产品，适合饼干、面包等连续生产。温度分区精确，热风循环效率高，能耗较低。维护成本高，占地空间大。

平板炉：体积小巧，烤盘分层放置，每层温度可独立调节。一次烘烤几十件产品，适合蛋糕、披萨等需均匀受热的食物。操作灵活，能快速调整烘烤参数，适合研发或小规模定制。能耗较高，产量受限。