水稻与谷子的区别?

水稻和谷子都是重要的粮食作物，但生长环境和用途不同。水稻喜欢温暖湿润的环境，需要大量水分，主要产在南方；谷子耐旱耐寒，适合干旱地区，多在北方种植。水稻籽粒较大，口感软糯，常做主食；谷子籽粒较小，口感硬实，多熬粥或酿酒。

区别

水稻：水稻生长在水中，从播种到收获都需要保持水层，根系发达，吸水能力强。植株较高，叶片宽大，籽粒呈椭圆形，煮熟后黏性强。中国南方广泛种植，一年可收获2-3次，亩产可达500公斤以上，是南方人的主要粮食。

谷子：谷子生长在旱地，不需要太多水分，根系较浅，耐旱耐贫瘠。植株矮小，叶片细长，籽粒呈圆形，煮熟后松散不黏。北方地区种植较多，一年只收1次，亩产约200公斤，常用来煮小米粥或做小米饭。