孜然和茴香什么区别?

孜然和茴香都是常见的调味料，但味道和用途完全不同。孜然有浓郁的烧烤香气，适合烤肉、炒菜；茴香带有独特的甜香味，常用于炖肉、包饺子。两者颜色也不同，孜然偏黄褐色，茴香偏绿色。

区别

孜然：颗粒较小，形状像细小的芝麻，闻起来有明显的烟熏味，烤羊肉串、炸鸡排时放一点特别提味。孜香粉常用于中东和印度菜，加热后香味更浓。

茴香：种子呈椭圆形，颜色较深，嚼起来有淡淡的甜味和薄荷感。炖牛肉、煮鱼时放几粒能去腥增香。茴香叶还能当蔬菜包饺子，像芹菜一样脆嫩。