稻谷和谷子的区别?

稻谷和谷子都是谷物，但种类不同。稻谷是水稻的籽粒，常见于南方，脱壳后是大米；谷子是小米的籽粒，多生长在北方，脱壳后是小黄米。

区别

稻谷：水稻的果实，外壳较硬，脱壳后呈白色，口感软糯，适合煮饭或做粥。稻谷生长期需要大量水分，适合在温暖湿润的环境中种植，产量较高，是中国南方的主要粮食作物。

谷子：小米的果实，外壳较薄，脱壳后呈黄色，口感略粗，适合熬粥或酿酒。谷子耐旱性强，适合在干旱少雨的地区种植，生长期较短，是北方常见的粮食作物，营养价值丰富。