盐溶与盐析的区别?

盐溶和盐析都是利用盐改变蛋白质溶解度的方法。盐溶指低浓度盐使蛋白质溶解度增加，盐析则是高浓度盐使蛋白质沉淀。两者原理相反，应用场景也不同。

区别

盐溶：低浓度盐溶液（如硫酸铵）通过离子效应减弱蛋白质分子间作用力，提高溶解度。常见于蛋白质提取初期，帮助目标物质从混合物中释放。操作时盐浓度控制在0.1-0.5摩尔每升，温度维持在4-10摄氏度效果最佳。

盐析：高浓度盐（如氯化钠）争夺蛋白质周围水分子，破坏水化层导致沉淀。多用于纯化后期，分离目标蛋白与杂质。盐浓度需达到饱和状态（3-5摩尔每升），静置时间约30分钟至2小时，离心后可获得沉淀物。