红蛋跟白蛋的区别?

红蛋和白蛋的主要区别在于蛋壳颜色和营养成分。红蛋壳含有更多天然色素，白蛋壳则较为素净。营养上，红蛋的维生素含量稍高，白蛋的蛋白质含量更丰富。价格方面，红蛋因产量较少，市场价往往比白蛋高5到10元每斤。烹饪时两者口感差异不大，红蛋更适合做茶叶蛋，白蛋更适合做蒸蛋羹。

区别

红蛋：红蛋的蛋壳呈红色或浅褐色，这是由于母鸡体内的原卟啉沉积所致。这种蛋的蛋黄颜色更深，含有更多的维生素A和E，适合需要补充营养的人群。红蛋的产量较低，因为只有特定品种的母鸡才能产出红壳蛋，所以价格通常更高。在传统习俗中，红蛋还常用于庆祝新生儿诞生，寓意吉祥。

白蛋：白蛋的蛋壳呈纯白色，是市场上最常见的鸡蛋品种。它的蛋白质含量略高于红蛋，脂肪含量较低，适合健身或控制体重的人群。白蛋的产量大，价格实惠，性价比高。在烹饪中，白蛋的蛋清更易打发，适合做蛋糕或蛋白霜。由于颜色素净，白蛋也常被用于高档餐饮摆盘。