西餐厨师跟中餐厨师的区别?

西餐厨师注重食材原味和精确烹饪，中餐厨师强调调味融合和火候掌控。

区别

西餐厨师：讲究食材本味，常用煎、烤、煮等手法，调味料单独使用，追求每道菜层次分明。厨房工具专业，如温度计、量杯，确保每份菜品一致。菜品摆盘讲究对称，分量固定，一份主菜配1-2种配菜。

中餐厨师：注重调味组合，炒、炖、蒸等技法灵活，调料混合后产生复合味道。一把菜刀、一口炒锅即可应对多种菜式。分量因人而异，一道菜可搭配多种小菜，讲究"色香味"俱全。