鸡毛菜和青菜有什么区别?

鸡毛菜和青菜都是常见蔬菜，但鸡毛菜更嫩，适合快炒或做汤；青菜叶片较厚，口感扎实，适合炖煮或清炒。

区别

鸡毛菜：叶片细小，颜色浅绿，茎秆纤细，整体口感清甜。生长周期短，约30天可收获，适合家庭快速种植。烹饪时易熟，保持脆嫩，常用于凉拌或煮面。

青菜：叶片宽大，颜色深绿，茎秆粗壮，味道偏浓。生长周期较长，需45天以上，耐储存。适合长时间烹饪，如炒肉丝或做馅料，营养更丰富，纤维素含量高。