玉米酒有液态的和固态的什么区别呢?

玉米酒根据发酵方式不同，分为液态和固态两种。液态酒用液体发酵，发酵快、产量高；固态酒用固体原料发酵，发酵慢、风味足。

区别

液态玉米酒：采用液体发酵，玉米磨碎后加水发酵，发酵周期短，大约7天就能完成。这种酒产量大，成本较低，酒体清澈，口感比较单一，适合大规模生产。

固态玉米酒：用整粒玉米或粉碎后不加水的固体方式发酵，发酵时间长，需要20天以上。这种酒香味浓郁，口感醇厚，粮食风味突出，但产量少，价格较高。