烤肉纸和锡纸有什么区别?

烤肉纸和锡纸都是厨房常用的工具，但用途和特性不同。烤肉纸适合高温烧烤，能保持食物原味，透气性好；锡纸则隔热性强，适合包裹食物防止烤焦或保温。

区别

烤肉纸：由木浆制成，耐高温约250度，表面有细微孔洞，允许热气排出，适合烤肉时保持肉质鲜嫩，避免水分流失。使用后可直接丢弃，环保方便。烤肉纸能均匀受热，让食物表面微焦，内部多汁，适合烤制整块肉类或海鲜。

锡纸：由铝箔压制而成，耐高温可达300度以上，完全隔热不透气。包裹食物后能快速锁住热量和水分，防止烤焦，适合烤制易熟或小块食材。锡纸可反复使用，但铝箔质地较硬，折叠时容易破裂，不适合微波炉加热。