青皮核桃与核桃的区别?

青皮核桃是未脱去绿色外皮的核桃，而核桃是已经去掉外皮并晒干后的成熟果实。青皮核桃水分多，口感脆嫩，适合直接食用；核桃则油脂丰富，适合加工或零食。

区别

青皮核桃：外皮呈绿色，质地柔软，用手能轻易捏破。果仁含水量高，味道清香带涩，保质期短，常温下只能保存3到5天。适合喜欢原汁原味的人，直接剥开就能吃，无需处理。

核桃：外皮褐色坚硬，需要工具敲开。果仁干燥，油脂含量超过60%，香味浓郁，可保存半年以上。适合烹饪或做零食，能磨成粉、榨油，用途广泛。