莫顿海盐和普通盐有什么区别?

莫顿海盐和普通盐的主要区别在于来源和加工方式。莫顿海盐是从海水中提取的，经过自然蒸发或简单加工而成，保留了部分矿物质和微量元素；普通盐多从地下盐矿开采，经过高度精炼，去除杂质后添加抗结剂，成分更纯净。

区别

莫顿海盐：产自海洋，加工过程较少，含有钾、镁等天然矿物质，颗粒较粗，溶解速度稍慢，适合撒在食物表面增添风味。颜色可能因含杂质略带灰白，价格相对较高。

普通盐：多为岩盐或井盐，精炼后纯度高，添加亚铁氰化钾等防结块剂，颗粒细腻，易溶解，适合日常烹饪和腌制。颜色洁白，价格便宜，但矿物质含量较低。