山奈和香茅草的区别?

山奈和香茅草都是常见的香料，但用途和味道不同。山奈味道辛辣，类似生姜，多用于卤味和炖菜；香茅草有柠檬清香，适合做泰式料理或泡茶。

区别

山奈：一种姜科植物的根茎，颜色偏黄，味道辛辣中带点甜。切片后晒干使用，常出现在红烧肉、卤鸡爪等菜肴里，能去腥增香。用量少，放几片就够了。

香茅草：一种禾本科植物，茎秆细长，有明显的柠檬味。新鲜茎秆可直接拍扁加入汤或咖喱，干燥后泡茶能消暑解腻。泰式冬阴功汤里少不了它，香气很提神。