四季豆和刀豆有什么区别?

四季豆和刀豆都是常见的豆类蔬菜，但形状和用途不同。四季豆细长弯曲，像镰刀一样，适合炒菜或做汤。刀豆粗壮笔直，表面有棱，常用来腌制或炒肉。两者口感也有差异，四季豆更嫩，刀豆更硬实。

区别

四季豆：四季豆豆荚细长，弯曲如镰刀，长度约10到15厘米。豆粒小而密集，颜色翠绿。烹饪时容易熟透，口感脆嫩，适合快炒或凉拌。四季豆一年四季都能买到，价格实惠，家庭餐桌常见。

刀豆：刀豆豆荚粗壮，直挺有棱，长度可达20厘米。豆粒大而鼓，表皮深绿带光泽。刀豆需要长时间烹饪，口感扎实，适合炖煮或腌制。刀豆多在夏秋季节上市，风味浓郁，常出现在地方特色菜里。