青蒜和小葱有什么区别?

青蒜是小蒜苗的嫩茎，叶子宽大，味道辛辣；小葱是葱的幼苗，叶子细长，味道清香。

区别

青蒜：青蒜的茎部粗壮，颜色偏白，叶子翠绿，吃起来有明显的蒜香味，适合炒菜或做配料，比如炒肉丝、炒鸡蛋时放一些能增加香味。它的口感比较脆嫩，煮久了会变软。

小葱：小葱的茎部细小，整体都是绿色，味道比青蒜清淡，带点甜味，常用来做汤面或凉拌菜的点缀，撒一点能提鲜。它的香味更柔和，生吃也不会太刺激。