大薏仁米和小薏仁米的区别?

大薏仁米颗粒饱满，适合煮粥或炖汤；小薏仁米质地较软，常用于煮甜品或泡水。

区别

大薏仁米：颗粒较大，直径约5毫米，煮制后口感Q弹，需较长时间熬煮。营养含量较高，每100克含蛋白质13克，适合需要补充能量的人群。常用于煲汤或煮粥，能增加汤品的醇厚感。

小薏仁米：颗粒较小，直径约3毫米，质地更软，煮20分钟即可熟透。每100克含蛋白质10克，水分较多，适合煮甜品或泡水饮用。口感细腻，易消化，适合老人或小孩食用。