水仙和铁观音的区别是什么?

水仙和铁观音都是中国著名的茶类，但来源和加工方式不同。水仙属于乌龙茶，产自福建武夷山，以茶树品种命名；铁观音也属乌龙茶，产自福建安溪，以茶树品种和制作工艺闻名。两者香气和口感差异明显，水仙茶汤醇厚，带兰花香；铁观音香气清高，滋味鲜爽。

区别

水仙：水仙茶树品种独特，叶片厚实，适合制作传统炭焙乌龙茶。冲泡后茶汤呈橙黄色，入口顺滑，带有明显的木质香和兰花香，回甘持久。适合喜欢浓郁口感的人，适合搭配油腻食物，每泡可冲泡5-6次。

铁观音：铁观音茶树品种嫩芽肥厚，经过摇青、发酵等复杂工艺制成。茶汤金黄明亮，香气高扬，带有清新的兰花香和果香，滋味鲜爽甘甜。适合喜欢清新口感的人，适合单独品饮，每泡可冲泡3-4次。