茶叶的实心芽和空心芽的区别?

实心芽是茶叶生长初期未完全展开的嫩芽，内部组织紧实，富含营养物质；空心芽则是芽心部分中空，生长阶段稍晚，口感较轻。

区别

实心芽：芽头饱满，呈针状，长度约1到2厘米，采摘时手感沉重。冲泡后茶汤颜色金黄，滋味醇厚，带有明显的花香和果香。这类芽叶多产于春季，价格较高，适合制作高档绿茶和白茶。实心芽的氨基酸含量比空心芽高出约20，茶多酚含量较低，口感更鲜爽。

空心芽：芽心有明显空隙，形态稍扁，长度约2到3厘米，采摘时较轻。冲泡后茶汤颜色较浅，滋味清淡，香气淡雅。空心芽生长周期较长，产量较大，多用于制作普通绿茶或袋泡茶。其茶多酚含量比实心芽高10左右，口感稍显涩感，但回甘较快。