八棱丝瓜和其他丝瓜的区别?

八棱丝瓜表面有明显的八条棱角，肉质较硬，适合炒菜或做汤；普通丝瓜表面光滑，肉质软嫩，常用于清炒或做汤。

区别

八棱丝瓜：表皮有八条凸起的棱线，形状不规则，果肉紧实，口感偏脆，炒制时不易出水，适合搭配肉类快炒。成熟后果皮较硬，保存时间可达7天左右。

普通丝瓜：表皮光滑呈长条形，果肉细嫩多汁，容易熟透，清炒时能保持鲜甜。烹饪时易出水，适合做汤或凉拌。保存时间较短，室温下放3天左右就会变软。