咖啡粉深度和中度烘焙的区别?

咖啡粉的烘焙程度决定了风味特点。深度烘焙颜色深，味道浓郁带苦，油脂丰富；中度烘焙颜色浅，口感酸甜平衡，果香明显。

区别

深度烘焙：烘焙时间更长，温度更高，咖啡豆内部结构变化大，产生焦糖化和美拉德反应，风味以苦、巧克力、烟熏为主，酸度低，适合喜欢重口味的人。咖啡粉颗粒较油亮，冲煮时容易释放苦味。

中度烘焙：烘焙时间适中，保留更多咖啡豆原产地的风味，如水果、花香或坚果香。酸度和甜味平衡，苦味较轻，口感清爽。咖啡粉颜色偏棕，油脂较少，冲煮时能展现更丰富的层次感。