法餐与意餐有什么区别?

法餐精致讲究，注重食材原味和烹饪技巧，摆盘艺术感强；意餐热情奔放，强调食材新鲜和简单调味，家常风味浓郁。

区别

法餐：追求高雅与仪式感，每道菜工序复杂，如鹅肝酱、焗蜗牛等经典菜式需长时间准备。酱汁种类繁多，讲究平衡口感，用餐环境优雅，搭配红酒和奶酪，一顿饭可能持续2小时以上。

意餐：以家庭风味为核心，食材简单直接，如番茄、橄榄油、香草突出自然味道。披萨、意面等主食分量足，适合分享。烹饪方式快速，注重食材新鲜度，餐厅氛围轻松，一顿饭约1小时即可完成。