方便米面制品和挤压糕点可添加的食品添加剂有什么区别?

方便米面制品和挤压糕点可添加的食品添加剂种类不同。方便米面制品常用增稠剂、稳定剂和抗氧化剂，改善口感和延长保质期；挤压糕点则多用膨松剂、甜味剂和色素，增强松软度和外观。两者均需符合国家标准，但具体添加剂选择因工艺和需求而异。

区别

方便米面制品：主要添加增稠剂如羧甲基纤维素，提升黏稠度；稳定剂如单甘油脂肪酸酯，防止分层；抗氧化剂如TBHQ，延缓油脂氧化。这些添加剂帮助保持产品复水后的口感和储存稳定性，常见于方便面、米粉等。

挤压糕点：常用膨松剂如碳酸氢钠，使产品膨松多孔；甜味剂如阿斯巴甜，提供低热量甜味；色素如柠檬黄，赋予鲜艳色泽。添加剂主要用于提升糕点的松软度、甜度和视觉效果，如膨化饼干、雪饼等。