熏腊肉松树还是柏树好?

熏腊肉用松树更好，松木油脂丰富，燃烧时烟香浓郁，能让腊肉更香。柏树烟味较淡，还带点苦涩，容易让腊肉发苦。

对比

松树：松木油脂多，燃烧时烟大香味足，熏出来的腊肉颜色红亮，味道香浓。松树燃烧稳定，火候好控制，不容易熏坏腊肉。松树资源多，价格便宜，适合大量熏制。松木烟熏还能让腊肉保存更久，不容易变质。

柏树：柏树油脂少，烟味淡，熏腊肉香味不足。柏树燃烧快，火候难掌握，容易熏出苦味。柏树资源少，价格贵，成本高。柏木烟熏后腊肉颜色发暗，卖相不好，口感也偏苦。